Communiqué : à propos des « certifications » de la LSH
Il est porté à la connaissance du Comité que la LSH continue d'apposer son label « Harmonie Garantie » sur des produits dont l'équilibre n'a fait l'objet d'aucune évaluation sérieuse. Le Comité tient à rappeler quelques faits.
Une « harmonie » jamais définie
La LSH fonde l'intégralité de sa doctrine sur la notion d'« harmonie », un concept qu'elle n'a, en dix ans d'existence, jamais pris la peine de définir. Interrogés, ses représentants évoquent « un ressenti ». Le Comité, lui, mesure.
« On ne certifie pas un sandwich au ressenti. On le certifie au gramme. »
Des méthodes contestables
Plusieurs sandwichs récemment labellisés « harmonieux » par la LSH présentaient un déséquilibre flagrant de garniture, une mie défaillante, et — dans un cas particulièrement préoccupant — de la mayonnaise sur un seul côté. Le Comité estime que ces produits n'auraient jamais dû recevoir d'autorisation de mise en bouche.
Recommandation
En conséquence, le Comité recommande au public de ne reconnaître que les avis émanant du CEEAS, seul organe doté d'une méthodologie rigoureuse, d'une indépendance totale et d'un sérieux à toute épreuve. Le label LSH, lui, ne saurait engager que ceux qui y croient encore.
La LSH dispose d'un droit de réponse, qu'elle est invitée à exercer dans des termes harmonieux.
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